[中菜] 蒜泥辣茄條

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烹製方法（二人份）　
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5 h& N5 h, n5 m1 z  sds-hk.net材料：
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紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ j* [/ K8 W! [
　　
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)☆夜玥論壇ק, z& c) p1 q/ X
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調料：
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/ ]5 r; s9 \) V+ @3 j! ]ds-hk.net油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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/ ^5 P5 ^+ ]0 w7 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。
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2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。 ds-hk.net* C- ^' K( R8 O9 A! a  e4 {3 h

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3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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5 p/ C/ y. e# m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G* _4 z5 Q, e5 y- m
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廚神貼士
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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。ds-hk.net; ~+ f" r2 ?: q
　　
4 E: x2 x/ Y; M; jds-hk.net2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。ds-hk.net( i" b" g1 d/ _  e$ M- J
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3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。
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. x0 y- c( v3 y: W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。