[中菜] 蒜泥辣茄條

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9 ~3 T) m! Q  u0 g: `. R1 V☆夜玥論壇ק烹製方法（二人份）　
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材料：☆夜玥論壇ק$ k- a! c* D2 b$ k
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紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R$ x. A2 a4 I  j% X/ S% V- G% }4 r
　　
$ R! p0 ]4 N$ m4 k) n2 B醬汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |9 Z; |4 C2 [0 e

9 E+ P$ J) ]; M: dds-hk.net生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q8 y* [1 @& R& y1 b  |2 M: Q* P  {
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調料：
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油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。 ( ]$ u' @! W# i8 t

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% X5 g7 e- P1 p/ q4 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H: u8 E  w5 n* U3 n9 `! X
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0 M+ h/ x) c/ D3 ~5 w, w4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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7 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
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廚神貼士
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6 c* q$ x: v6 d, q1 y) \# V4 M☆夜玥論壇ק1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。
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& e1 U3 N( G2 b/ ^% Zds-hk.net2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。
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3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。☆夜玥論壇ק" n5 X# S8 s+ n
　　
& d6 k  w* y& L- W4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。