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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2009-8-11 14:18 只看該作者
陳皮牛肉
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) P* ~& [6 }$ n# A! r- b☆夜玥論壇ק帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 f7 w2 U/ F5 }+ u8 U; E$ Y
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1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水. ☆夜玥論壇ק/ w& r& K( x0 n2 f/ F8 i9 N
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; t! r7 q3 v7 z# _0 D☆夜玥論壇ק2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨. 5 k# H% Z8 ~; k( D0 ]
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+ l2 A& q5 y7 |8 H7 C( w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.空鍋小火加熱兩分鐘. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z/ L" `& ^' A0 V* c
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4.預熱好的鍋中,加入三湯匙色拉油,轉中火,油熱後,爆香大蔥片和薑片.
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G# R( E$ i% G6 Q5 x: a9 j5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色. , {2 c! [- x1 H8 f7 O3 s( F
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6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮.
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7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮.
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: S& p G8 \9 H9 B0 G! x+ o3 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.等鍋蓋上的第二杯水蒸發完,這時大概是煮了一個小時左右.打開鍋蓋,這時牛肉已經酥爛,轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤,撒上大蔥絲上桌. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N2 ~: C8 M: n/ P: C$ q
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PS:
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1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w# y7 h4 C5 }' b
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2.這裏用到的陳皮,超市蜜餞貨架上都有,我用的是佳寶的九製陳皮.入菜前需要把陳皮用清水洗一下. ☆夜玥論壇ק: _, S, {# c$ Z3 C) L
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