[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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■海參怎麼挑？
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! d; w/ M4 Q9 e! b" Z! S2 s☆夜玥論壇ק海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。
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■水發海參的方法
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+ E( T" p$ o9 S% F6 J% [/ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。
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2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。
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