逃亡中的chemchem~~ VIP
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小 發表於 2009-8-30 20:31 只看該作者
糖醋黃魚
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青椒......1個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C6 @! o6 x4 t" F4 R3 ]: I
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火腿......小半塊
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雞蛋......1個
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料酒......少許 - m/ Z8 H$ k5 B3 C* Q" C5 S
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0 i2 h3 i- f) v4 m5 ^) v醋......2大匙
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清水......3大匙 9 z. p% |- H0 I2 z* D0 P4 A5 \
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2.薑切片、蔥切段,把魚片放入大碗中,加入鹽,料酒,蔥段,薑片,放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。
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3.醃漬魚肉的時間來處理配料,青椒洗淨,去蒂及籽,切成長方形的片,火腿也切成相同大小;再準備一些蔬菜丁;雞蛋打散;取適量麵粉備用。裹上蛋液及麵粉,炸後口感比較好,也可以保持魚肉的水分不流失。
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4.鍋中倒入適量油,燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液,再均勻裹上麵粉,入鍋炸酥,撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完,放入青椒片過一下油,用小奶鍋炸就可以了,省油又方便清洗。
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# A. U4 d/ `. T8 e: s7 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
h1 s* T' L* }" \/ ~ p5 Nds-hk.net炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型,以便擺盤做裝飾,所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。 ; k- T+ w/ z. T8 {# d( ~2 q) l
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收工
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