[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油ds-hk.net' e1 j7 ]$ A5 F0 w2 x1 j
          3/4 斤水
9 q: f5 q3 e( m* z5 O0 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區           1  杯麵粉
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) @# z) \/ B. j  c/ `/ mds-hk.net           2  湯匙牛油
" e, o1 Q$ T# X8 R) |& H& @ds-hk.net           4  隻室溫大雞蛋☆夜玥論壇ק0 w2 J0 e7 `( I4 ^1 z% E# t& E7 ~
          幼砂糖適量ds-hk.net( q5 Z0 t/ r9 K) w$ A0 m

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(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M' a) T4 {- N# V* T) ?
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(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。
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) ]) U5 X( _) B& jds-hk.net(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。
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7 B0 u) B  N  d$ t/ S& b+ J& Dds-hk.net(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。☆夜玥論壇ק1 W& `1 ^0 u. M. R) W% e

2 r1 [( d3 k6 `8 f4 b! ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。
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) X$ z+ r+ u: p' Eds-hk.net備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n0 J7 Q" y* C& x1 x+ W+ M2 Q
              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。