[甜品] 富士山蛋糕

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A.沙拉油 59公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y" R" Q, _& x; ~3 G* ?8 f: e7 F
可可粉 44公克 ☆夜玥論壇ק% C- A  b' `. ^) I: \

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. x5 T) E+ w1 k3 V蛋黃 30公克
) ?8 J( ^: l- O6 H2 n( u細砂糖 504公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t  c9 [9 V# ~
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C.低筋麵粉 297公克 ds-hk.net5 J2 f8 l) V1 F: @% d: ]
小蘇打 3公克 7 y1 `: i. m+ l) k' |
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D.奶水 77公克 ds-hk.net" c& A! B# D1 m2 Z0 Q( b" G8 y2 x
融化的白巧克力 適量
3 r1 d7 Q" V# |: m# o/ _- P☆夜玥論壇ק裝飾用巧克力片 適量 + `/ w' Z' B; O
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【做　 法】
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。ds-hk.net! t5 e- w! `. ?0 C2 D  E, ?
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。☆夜玥論壇ק4 u' S2 D# O3 r' g3 a
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。