[甜品] 檸檬布丁派

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【材　 料】
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派皮1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z7 s8 G2 B8 q# I5 ~% R
冰水 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i2 D, G* q) d2 {
鹽 1/2小匙 ds-hk.net% g- w/ V1 Y4 j
細砂糖 1小匙
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白油 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r+ ?; _" C6 u% e/ O3 O7 K
奶油 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e1 g! P4 j* G/ W9 c
高筋麵粉 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X: Q# r+ r4 B
低筋麵粉 70公克
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水 25公克
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裝飾：☆夜玥論壇ק6 h3 ^& j) n: ]' h8 d
鮮奶油 適量 7 M3 a9 }+ a! [
檸檬皮 適量 ☆夜玥論壇ק8 b3 ?8 n; u6 y
鏡面果膠 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק4 ^4 {& o$ P8 e8 ]$ S- |
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1.將派皮材料1拌勻備用，材料2以刮刀切成如小紅豆般大小的顆粒，之後再將材料1加入以手按壓成糰（不可搓揉）即為派皮。
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2.將派皮以桿麵棍桿開，置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合，底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘，出爐後放涼備用。
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3.吉利丁片泡冰水，鮮奶油打至6分發備用。
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& T4 M' W: z9 N/ d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.餡料1拌勻備用。
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5.餡料2混合煮開後，沖入作法(4)材料中拌勻，再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |) M, z5 h5 i, T1 b) L
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6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後，再加入檸檬汁拌勻。 ds-hk.net7 R$ ~5 t/ B" A
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7.吉利丁片瀝乾水份加入拌勻融化，完全冷卻後再加入打發鮮奶油拌勻。 ds-hk.net) W2 T9 ~, U$ X% x0 [6 G
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8.將作法(7)材料倒入已冷卻的熟派皮內，表面抹平冷藏至凝結即可。
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9.食用前灑上少許檸檬皮屑，可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。
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【備　註】
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製作派皮時必須以手按壓的方式完成麵糰，否則烤好的派皮會沒有層次，沒有酥鬆感。
3 p# F$ L- T" j8 u  ?* bds-hk.net為了防止派皮烤好變形，可將另一個派盤模型重疊於上，或者鋪上重石烘烤即可。