[甜品] 帕菲戚風蛋糕

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全蛋 6顆 ☆夜玥論壇ק% \% l4 Y$ Y2 _8 G5 E9 ?: G
細砂糖 150公克
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7 R3 G2 O8 @$ b# O1 ]3 d, Q! @ds-hk.net乳化劑 15公克
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: N$ {7 q4 D' N# i1 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙拉油 25公克
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鮮奶 250公克 ds-hk.net0 X2 g# ~8 ?+ `$ W6 H
卡士達粉 106公克 ds-hk.net6 J$ `; K- }& X5 A7 E
動物鮮奶油 100公克
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" Q' G- L$ t9 l3 Q9 x: e3 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Y; N8 o6 \1 d- Y. |; ?
2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。☆夜玥論壇ק: D" S0 R( V  {# F8 t
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3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。☆夜玥論壇ק6 v- E- B  `  t  h$ Q% G) p% G5 `
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4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k# J8 \) P' ]) U2 z# j
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5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。 ☆夜玥論壇ק7 Q+ [& o' t) l7 x1 H) n
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1 X) |+ M/ o" q* Vds-hk.net蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。