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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12819
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2009-8-30 20:41 只看該作者
帕菲戚風蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第885個瀏覽者
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【材 料】
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低筋麵粉 150公克
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卡士達餡:
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巧克力片 適量
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【做 法】 5 J1 s6 l9 n$ q$ \3 ?! K7 o" s6 v) d( L! O
. {9 {$ P7 Y: U H☆夜玥論壇×§1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解,再加入過篩後的低筋麵粉,繼續打發至完全融合即可。
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6 q- ^# K/ C; Y6 H7 l+ i7 W2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀,再加入牛奶、沙拉油拌勻。
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3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱,以上火200°C/下火160°C,烘烤約18~20分鐘,取出後脫模放涼,即為蛋糕體。 & Z1 ]& k& o: W9 D' X) I
, `+ z' c7 j/ \4 T. x' j" k/ ^- y& [4.製作卡士達餡時,必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻,再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, R/ _3 L1 g" u9 h- L9 M
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5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後,再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r% n9 d+ i4 S3 U9 |( w
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蛋糕體加入乳化劑打發時,別打太久,只要出現濃稠狀即可,否則蛋糕體的組織會不夠綿密,進而影響蛋糕的口感。
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