[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶 175公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. h5 R: J$ q: A
  細砂糖 40公克 ds-hk.net. _, _+ S2 T! b( J& o6 }
B.吉利丁片 12.5公克 ☆夜玥論壇ק$ o* o- Y6 k! p( M
C.動物性鮮奶油 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d6 P1 e8 S, g. K" e$ v
  杏仁粉 40公克 3 Z5 q% m* n: M. X+ f

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: a$ i# K4 I6 Y% X: S, c& Jds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק6 q* z  {# ~* s% s- P! |/ k
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1.將所有材料C調勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B' O% o# V. u% s# Z; d

% ^# ~- J7 @, ?% h* Q- c☆夜玥論壇ק2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
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9 a4 y/ v2 T% o7 w* F" j☆夜玥論壇ק4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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' h! g1 N9 J- C7 c& s$ q☆夜玥論壇ק5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]