[中菜] 五彩花枝〔已檢〕

【材料】：☆夜玥論壇ק' N3 J, g# H5 M, \# c3 I
  花枝 ... 600公克 ds-hk.net) ~! K% B+ g! A6 V: x4 [& y- ~
火腿 ... 113公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n) X) [0 r1 H$ R' c, g
香菇 ... 6朵 8 z$ F) q% X: X
豆皮 ... 3張
+ |& ^% X1 T9 a' \ds-hk.net芫荽 ... 75公克 ☆夜玥論壇ק# c: v9 R) g- S% j! E' |2 U
鹹蛋黃 ... 6個 ( I6 ~4 J) C6 {* Q
炸油 ... 適量9 ^6 X4 Z8 g6 ]! X8 F
A 料☆夜玥論壇ק8 F! X" @! n) e' l: S
雞蛋 ... 1個
. U' u& ]  ^* s4 ~6 n☆夜玥論壇ק麵粉 ... 1大匙ds-hk.net; M1 j( ^0 K# y: y$ V
味精 ... 1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u) r; T- b9 B! @6 E
糖 ... 1/2小匙$ Q4 _9 Z6 a4 ^/ l5 }5 W0 M
白胡椒粉 ... 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A$ b, `4 y& c
香油 ... 1/2小匙
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' X7 d# e8 _" h- r- P1 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _! x& E5 D) K+ v$ r8 p4 x
【作法】：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V8 l2 x1 d' d  X& m+ X
  花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
1 X0 p/ A# w+ {; d0 R; f! g$ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N3 c: V6 X6 `( p9 p7 X6 q
燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。
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. }; j1 ^7 z  u6 l" n# B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
7 R2 N* }$ Z" u; s7 W5 @+ X2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。
" f7 u. f3 |3 ?9 J5 F2 k6 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
% d+ z' u% N! G/ E- fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。
0 E, E# q) d6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z. R/ g0 m/ r1 `% y
C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]

應該蠻不錯吃的吧!!