五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. l+ j* T0 u5 Y5 u0 l. ~
花枝 ... 600公克 . C5 L1 b, ] ?) m+ H$ _
火腿 ... 113公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y6 g" W) D1 f4 b& Q2 [; h
香菇 ... 6朵
( I) I, F) X) Q' J+ {2 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豆皮 ... 3張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q$ Z5 V8 e& m& O
芫荽 ... 75公克 " R. v1 M, u+ [, [3 M0 V
鹹蛋黃 ... 6個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M, Q. t: G T1 B2 n
炸油 ... 適量ds-hk.net. i: f& @' a2 o7 G/ y. J$ [
A 料
) D8 [1 G3 l; u' j☆夜玥論壇ק雞蛋 ... 1個
8 b7 B" x4 a4 v☆夜玥論壇ק麵粉 ... 1大匙ds-hk.net7 T- l6 ~' f9 Z) B4 ^+ n- Y2 z' d
味精 ... 1/2小匙☆夜玥論壇ק2 y6 I& L9 d" t5 [: i
糖 ... 1/2小匙% h8 ~( h" V+ R- B) x2 {. c
白胡椒粉 ... 1/4小匙
$ G+ v i2 n' }8 F# c/ k) n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 ... 1/2小匙
) g1 R# J X. t: N9 X# Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R2 V* I9 T5 [* T# R/ w2 |* ~
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【作法】：ds-hk.net% \- l. s$ e8 H# L/ U+ k1 R% f
花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
7 p2 N( y8 p% I% z7 S6 c) q$ u☆夜玥論壇ק豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
6 N% R' }0 @2 \5 p5 n/ B$ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。' Z( s# N8 }- U) J) t) R; R) s2 ]
$ T7 a, w/ r! B# q8 ~/ v2 o; Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。☆夜玥論壇ק/ b: u3 H1 |: T; N/ [* |! E) D
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。
( Z, v5 `- L2 R7 L* R' ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
& F% R' Y. Z+ s: R% D: J, ^A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。
# h8 ?: o" a8 p+ F% jds-hk.netB.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
+ N. Z3 v9 a* F5 u+ r3 d: ads-hk.netC.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。. R& k [1 k1 p6 Z
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
