[中菜] 白灼雙魷

【材料】：
( }5 j6 i9 O/ C1 v  {新鮮魷魚 ... 370公克 % ]5 d- s! S. c' P
吊片 ... 220公克 ☆夜玥論壇ק: p3 K" _3 w1 v  n: i' @+ T3 o
豆芽 ... 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @3 j0 \& k) x& Z0 d+ E
油 ... 2大匙 ds-hk.net* k, @: O. @! b1 y: B4 f  ~
水 ... 4杯 7 V3 o: S8 [' D8 w0 h8 b; {
米酒 ... 1小匙 ☆夜玥論壇ק& P' t% |$ J* b7 [9 c" `8 {
蝦醬 ... 適量(或生辣椒)ds-hk.net1 l/ ]/ U- S. X+ c* h, i: b
A 料
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薑 ... 少許
, h# q/ V. z3 B  ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蔥 ... 2根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @# u5 q. ~# s0 G6 Z6 k; `
B 料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]7 {$ V/ o* r. h, f' o
鹽 ... 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e3 y9 f+ k7 {9 I+ u
味精 ... 1/4小匙
* K3 ^+ ]6 a* J! ?* n; z☆夜玥論壇ק薑汁 ... 1小匙
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將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。
0 O- |" k# q* G  r4 b6 N" n# q' Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \8 \- Q! r5 p& I* V
清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。
" W# m+ {6 D& S) @8 _2 ]+ ~- Q鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。& Z* q6 u$ d9 T) B
另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D) c) c+ D* Z: H6 V7 P
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【其他】： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n, u6 ~' ^% o+ {; A* t) q: @
1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x( f2 W: k6 N, u4 O, m
2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
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4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。