[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [" t  B4 {+ A5 m, K/ ]
即溶咖啡粉    2克
( \8 U& o3 x/ Y% k8 T0 lds-hk.net黑朱古力  50克
' w: `( U7 |  h+ U$ a9 Z3 T& e8 W- g/ {牛油（已放軟）  10克  {) V+ T% h3 B$ Y& K
咖啡酒  5克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T; B3 s% R; l+ f# W% q, p
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朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K: G& h( n4 \, j- A  L1 ~! q* y
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。; A& \" X9 b, u- G9 o
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W) X8 p/ t0 Q0 B. C
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
1 M- F- s+ p/ K  S取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。# f' s& U( S% S0 e
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
. Z$ r- N. c4 y1 h- qds-hk.net反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m4 [! X% ?7 F* r. ~8 o
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將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A* M' N6 t1 a" s1 I
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。