[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克☆夜玥論壇ק) e' U1 i2 r; ~0 I: o4 b+ p
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朱古力殼做法;
' Q. [, f: N1 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 g7 y2 H3 n: O6 h. P& o
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
1 y. V9 ?4 g6 ^4 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
) O! c; ^- V: G4 C* c/ Y/ G' q" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
5 R7 ~4 R/ N  h3 t1 G% r) ]( O把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
; h! Y, R  Z( F9 t  }ds-hk.net反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;
  \; l. u6 E8 z# }. J/ c2 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n0 k$ p) }. B8 a  s% u7 w6 C+ {0 Z
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。