[中菜] 涼瓜牛肉麵

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/ u8 Y+ h" h6 q+ F# ?2 {☆夜玥論壇ק【材　 料】
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廣東炒麵 150公克
  ~$ j9 \/ h" s* q* v% V牛肉片 100公克 ' b6 f% r+ _0 B: K
青苦瓜 100公克 , d5 {0 p* m& y) E
蔥 1根
" G1 E! ^, i, t* V+ P- g4 Q3 O& mds-hk.net蒜末 1/2茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& @3 J* J4 K: S: {0 F- [% I; s
太白粉 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~8 A- m8 p- t: a0 @& o0 X
水 200㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o$ }( \: j6 q8 z' w
【調 味 料】
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蠔油 1又1/2大匙 ☆夜玥論壇ק/ d, ]& [6 W- P
鹽 1/4茶匙
5 s: d0 F. b% p  _3 L8 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 1/2茶匙
5 r6 C' |7 L. N; z9 m" d- k2 @ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l; L4 q$ e$ b( A  O
【醃　 料】
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" m. K- Q  ]9 ]8 A! a, Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小蘇打 1/2茶匙 ds-hk.net3 Y1 _( q+ z1 B6 x
醬油 1茶匙
* _, o* N) [. }& n/ j鹽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק  ?, E* f8 t8 q5 k  K# M' e% X  |  B
糖 1/2茶匙
3 f0 l+ ?6 D) V$ Z4 ~7 D( V水 2大匙
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米酒 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק. w; y% R7 I4 U' I7 ?
胡椒粉 1/4茶匙   N& ^$ X3 q8 Q" N. s7 G$ Q% R

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【做　 法】 ds-hk.net% w' y( [) Z, a

9 [: n$ K) Q* }0 C1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
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- g! E% l3 Y. l☆夜玥論壇ק2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
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+ k( q% b1 C5 K( m, L3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。
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& \6 j" i& w1 M1 @' `* ~ds-hk.net4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。