[中菜] 涼瓜牛肉麵

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廣東炒麵 150公克
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蔥 1根 ds-hk.net9 `7 O: r' {8 e) M& s# l' ^
蒜末 1/2茶匙
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水 200㏄
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鹽 1/4茶匙
4 ?8 [* ^1 V9 G+ lds-hk.net糖 1/2茶匙
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醬油 1茶匙
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太白粉 1大匙 ☆夜玥論壇ק8 m( C8 D+ N. v+ ?) F
米酒 1/2茶匙
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& o6 M" u7 o" y9 o- v* D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
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- W' F/ H1 r# g" x4 i3 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
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3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T) U, r6 e0 W8 _  |
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。