[中菜] 孔雀開屏魚

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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 ds-hk.net1 `; h/ l! N* A, n
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2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。 % j+ i) {+ {- y8 |/ N* V2 X1 t
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3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H5 @6 W3 i' V# p

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+ k6 n& w! ?" l) t. z+ d; j* v. E☆夜玥論壇ק4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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/ v! Z. A2 U7 f0 T☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。
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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H/ {" t0 w' H; H; K* X

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( P& c1 g+ n. B. M3 O4 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v' @% _$ C; B# T+ }
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製作訣竅：
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# R2 ?) f6 X0 T% U1 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。
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2，清蒸魚非常簡單易做，但要想做得好，也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋，旺火急蒸7分鐘。
- p- A4 s4 W* @* G; f) z☆夜玥論壇ק然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。
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3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K( l( V' P2 l/ Q3 k: K; R7 H/ m! E
但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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