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[中菜] 海參/料理DIY:XO醬燴海參

海參/料理DIY:XO醬燴海參

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(記者侯永全/攝影) ds-hk.net0 C& s* r+ u* {1 Y) y  L, o9 {# E
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材料:海參2條、蝦漿200g、甜豆150g、蒜碎15g ☆夜玥論壇×§& v" l! G7 R" {* S3 }

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1.海參洗淨去除腸膜後,將蝦漿灌入,以保鮮膜封緊,放入蒸籠,中火蒸15分鐘,將保鮮膜取下,切成段狀備用。 ) }* `2 K! Y& r* T4 U" n
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2.沙拉油倒入油鍋,炒香蒜碎,接著倒入米酒、XO醬、蠔油、糖、水。
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3.煮至沸騰後,放入海參段塊、甜豆,小火煮約3分鐘,最後勾芡,淋上香油即可。
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【2009/08/09 元氣周報】

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