[甜品] 栗子麵包

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק! X7 X, L! k+ G- Q5 i: T
軟式麵糰：
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可可粉  24公克
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奶粉  16公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _1 B# I$ P3 U1 E
細砂糖  48公克
1 H4 R/ ~2 `8 M0 T鹽  4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x* Z: q* E- K$ v* E
水  201公克 ds-hk.net( K1 K, f/ w" a* g  O* Z4 h8 E
蛋  24公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @: r; g: J( u( j
奶油  48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s7 z1 C- ~- E5 O5 w, E
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波蘿皮：
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細砂糖  53公克
+ ?6 [) w) V% U1 W5 ~& _酥油  66公克
! ?# p: `5 C$ c& X# V全蛋  33公克   n0 N( `( v0 i3 E# }
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其他：
0 i/ Q+ S9 W6 u( M6 Qds-hk.net栗子餡 200公克
5 v/ ~. v4 U' M+ b! d* T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋液  適量 ds-hk.net) ?& C8 `# r$ l7 \
奶油  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j, w5 t" i- p* _( s2 _
  
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; i/ Q: b# i; w) B4 g$ \* x1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P* l( e; R- @- @! U6 r4 V
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2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
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& U) ~% a; {" G5 A☆夜玥論壇ק3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Y( h# M6 c  X; A8 H

1 q1 {/ t. }: F5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。☆夜玥論壇ק4 P; N) k; h; g, u! Q3 z

1 d- V& c* A# E6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享