[甜品] 栗子麵包

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【材　料】 ! P0 v- l0 M4 `9 F$ r4 {
軟式麵糰： " e9 U3 m. ]/ O; y, a. b/ G2 O$ C
高筋麵粉 401公克
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新鮮酵母  12公克 - L+ v1 p( r! B0 y. K2 n
奶粉  16公克
5 h  p+ b+ I; F5 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖  48公克
. Y2 `3 o, ~, ^6 A" F鹽  4公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; z2 ~$ Y# }3 M# v0 h! f5 _2 t
水  201公克
' ^! O( g# U5 A! B( {4 s! Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋  24公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R+ T" E' C1 e# x) D0 w
奶油  48公克
; `& E6 @2 m1 c) W9 ?/ G! _  m3 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 K' I! S- r! ]& t7 p1 {9 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區波蘿皮：
% J4 ?1 I0 I4 v) i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 99公克 ☆夜玥論壇ק; Y( }$ h. _3 b6 S4 `7 {' `& Q2 v' H
細砂糖  53公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {* v; l7 J2 u2 N; b
酥油  66公克 ☆夜玥論壇ק8 Q3 n5 s2 {: I3 V$ O
全蛋  33公克
5 j; E; l# O3 u9 V' e# D; e1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net# o, \, T0 c; g) h6 W
其他：
5 }, I( g" K8 n栗子餡 200公克
  h3 ]" p7 I3 l6 C9 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋液  適量
4 H6 i" g; `. k& ^" I% }- O1 _8 A+ a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k1 _! j/ K6 g, A) J/ I
  
: v% q" P) N7 [; ?: W☆夜玥論壇ק【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w$ G( ?: i8 }" B, k
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。ds-hk.net  t% W+ f" q  x7 g7 Y7 w$ E1 ~
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2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
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3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。ds-hk.net8 F) i9 j( Y: o
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。/ C2 r- ]# m/ _2 R* z! U# a9 ?6 B

  B: W8 x: c* a+ b, e' s: S% c☆夜玥論壇ק6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享