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MONMON要閉關了~ 助理壇主
等級: 23 - 爐火純青
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小 發表於 2009-8-28 10:13 只看該作者
草莓芝士凍
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： leungmon 您是第1228個瀏覽者
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% K- y7 ?4 K b7 B2 ~/ L☆夜玥論壇ק 忌廉芝士184g 細砂糖50g 吉利丁片2g(即魚膠片) 鮮橙汁9ml 新鮮蛋黃2個 鮮奶油167ml
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1、忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發。
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+ Z; Z2 w9 i, g9 i, H5 t' c☆夜玥論壇ק 3、將酒和橙汁加入后拌勻。 ☆夜玥論壇ק8 n, Q7 w) q+ v8 y* m; p
4、魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻。
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7 e8 o( Q" @) \! [ds-hk.net 6、草莓洗干淨，蜞取4、5個對半切開。
" J2 B- `( ~" j/ ]5 V. @ 7、取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進模子。我用的模子是5.5寸的。 7 M9 j1 {8 y2 [3 P
8、消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏。
: L& _9 N- V3 U, n6 G1 r 9、吃的時候用熱毛巾包一會兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然后倒扣到盤里。用草莓裝飾。
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