[甜品] 蔓越哈斯麵包

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: u' O* }  k5 T( g2 n( ^" jds-hk.net【材　 料】
: Z7 p( C, O- ]ds-hk.net中種麵糰：ds-hk.net, h& r: S5 B7 F3 O% a
高筋麵粉         576公克☆夜玥論壇ק( J: ?" P5 c% k6 \5 N3 q4 K
酵母         10公克
$ `0 A: i0 K4 m) j% Q' s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水         288公克☆夜玥論壇ק  d1 q( g$ E( E8 l/ X

! q) O, K" p: E1 ^6 |ds-hk.net主麵糰：
+ R$ O. h) o; Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉         384公克
2 m; K/ o# [! q9 n/ G) s' k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉         96公克
( N. E, k: K, J' M  I) E" h( v, y- L  w☆夜玥論壇ק酵母         5公克
5 Y8 C" {! c4 p0 i' H5 qds-hk.net蛋黃         192公克ds-hk.net' b* j5 t! V' ]0 c. i6 o) h! D
全蛋         96公克  `4 i4 D$ C. X  V5 @* l! t
細砂糖         192公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V; p5 u8 ?) b' W( V
鮮奶         96公克
1 F* }" s! E6 ?! x奶油         144公克
5 Y5 E9 G$ j9 {ds-hk.net蔓越莓         153公克
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/ G, Y6 l, r; u9 x4 B8 m; l☆夜玥論壇ק【做　 法】ds-hk.net5 n. B1 k& ?/ O
1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。☆夜玥論壇ק3 @" v; f) i. s5 c( G/ |5 K5 \+ r  g; L
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）ds-hk.net+ \. _/ ^$ E) |5 d
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。☆夜玥論壇ק4 `4 k+ A! J/ b. p5 N

7 n6 Q9 |3 a6 c# Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做