[甜品] 蔓越哈斯麵包

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' ~+ J! g8 L1 R, F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材　 料】
/ o0 Q# ]! w( [. m  y! H* Z, U5 Y☆夜玥論壇ק中種麵糰：ds-hk.net1 a5 ?2 P$ ]( F) U
高筋麵粉         576公克# c( w/ Z' [0 l/ S  S$ ^5 i
酵母         10公克
0 H( N  l7 C+ O水         288公克% g% ~  c- G, w! r

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9 q! y" `" C/ K/ F" v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉         384公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f2 O& Z" k2 k7 e
低筋麵粉         96公克
- N: N* \8 ?) m2 S1 c; a酵母         5公克
4 G" Q  s: h3 d. d7 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃         192公克
9 Q8 J" A, V3 Q( G, k0 F! }☆夜玥論壇ק全蛋         96公克☆夜玥論壇ק9 R0 y/ N% e: n
細砂糖         192公克
) \4 L6 u  Z% f! @' K3 _/ |! t6 `☆夜玥論壇ק鮮奶         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D8 {' M& x) h
奶油         144公克' ?, M1 X, d1 a8 p$ i
蔓越莓         153公克
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【做　 法】
# Y5 p# `5 q% o0 b  J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _+ M  V) P" {5 H9 ]0 c  G

. B' H$ \0 F& ]  s3 @; r) gds-hk.net2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L: m  j* b0 j! b9 h3 p, d
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。; C( e  [! l1 A0 V% h# ^

$ R% \' B' d! s/ X; q" R9 nds-hk.net5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做