[甜品] 蔓越哈斯麵包

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【材　 料】
! {7 h% Z5 g" k8 M1 |3 R0 ?: P6 W0 y# E☆夜玥論壇ק中種麵糰：
/ F/ `. U, I3 ~$ P1 kds-hk.net高筋麵粉         576公克
" y9 z+ I* C# C& _7 f5 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源酵母         10公克
' k0 y0 @6 o- ]7 j水         288公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q0 h7 @/ @* }7 u
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主麵糰：
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低筋麵粉         96公克
1 m3 k/ t3 r2 }- b5 c  K' X+ Bds-hk.net酵母         5公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [" x- l- P2 Q" H$ k4 ~4 a! z  R
蛋黃         192公克
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4 k6 d0 `% k4 y! y9 @細砂糖         192公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s# b4 z& D8 o' J# A2 Y
鮮奶         96公克
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蔓越莓         153公克☆夜玥論壇ק0 c8 p8 `" z% I& }& S
         
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1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L# e4 J2 s' I2 n0 k- I+ n6 T, r

4 @; V% a! n( W7 ^2 B7 G+ ?& J7 Eds-hk.net3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j+ K$ p' Q7 u' _4 u  s
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t' b0 T5 t4 o

) u7 s9 e% K) w2 N; \" n7 c! V! u& Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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