[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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" A6 N4 F' J, v9 ~. i' W" T☆夜玥論壇ק" K4 R( ~* m @: K% j6 e; q
烹飪老師說;
+ ?: P7 e1 x: v炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
$ z( t8 i; }2 I6 ?☆夜玥論壇ק因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,# v% o- _$ h# g0 X5 B
所以.....蒸蛋就只要加醬油,☆夜玥論壇ק, q6 C3 E; P. w: A, k2 p5 d
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F6 r3 @1 I: ^0 d1 L6 A
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
