黑芝麻雪糕
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奶粉
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 ds-hk.net+ Y3 K4 V8 S. E% n! S% E% H
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ☆夜玥論壇ק( H8 u4 f& p4 b$ p- G$ `
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 : `- x% [/ Z. T+ U/ I
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。ds-hk.net3 A! B2 I( r) k. N* P3 p% c& A
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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