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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 31
MP(魔力值): 19 / 1874
EXP(經驗值): 10 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1046個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ds-hk.net9 n7 A" H% n: l6 [- Z% S9 m) g) y
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p" u- D N1 A, k1 D8 U6 x
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
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方塊珍珠 6人份 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C5 v# M/ q) Q; v
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材料：
, H, U% w8 ~5 T* x( R5 l, p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖……………………………60克
- |' Q2 L [" B: P" M" _3 i# z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增）
% H) s/ ~4 i& i7 Z. ]☆夜玥論壇ק太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
( U# m2 Y6 r0 t% j) J1 W" ads-hk.net滾水………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק1 |8 d! l. \6 o$ ^
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太白粉（防黏用）……………適量
8 U2 u0 C6 b- V1 d& k3 \7 u黑糖(煮珍珠時用)……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |6 ?- K2 [- y8 u
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做法：
) `' F6 I$ l8 C7 ^7 L: D5 e* V" wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
/ G) }5 t# O) D. X, I7 w: n$ Jds-hk.net(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l/ {9 K3 _, ` _+ o
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E* f6 G5 ~% t1 |4 G" g* J
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
# x8 H! R; u- u4 t* X2 g(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
. K; a j% s4 P* z. t☆夜玥論壇ק(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 ☆夜玥論壇ק8 _, d, } i3 C( A7 }$ P
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 * G2 V9 [' y& C+ G
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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