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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2005
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1317個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ - _( Q: K7 c5 \4 `. ?/ R, E
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?7 q# ~7 j2 R. {, t5 u9 U
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ☆夜玥論壇ק0 Z3 j# H) }# m1 s9 H; v/ n2 p6 a
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 ds-hk.net4 Q1 z# Y. u( r% Z7 i
8 b( {5 u$ R1 c3 l# Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方塊珍珠 6人份
( Q v j; ?' Z% R ☆夜玥論壇ק/ b- Z; ^5 q" q& O5 G2 F
材料： 4 x. q( l' }( b3 w# m( Z
黑糖……………………………60克 7 W& e3 R# ~; Q6 z( a
水…………120克（冰吃者可酌增）
' F9 S9 _; `+ n& I' B8 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `6 G+ @' r2 O% q8 f% B
滾水………120克（冰吃者可酌增） 4 K* Q3 y7 d" |/ I# o; Y
3 h, D% `* N8 y0 G: Ads-hk.net太白粉（防黏用）……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C+ \9 ~- q* e
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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做法： ds-hk.net1 O- k$ g2 ^$ [9 b/ I( E: P; B
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
* q+ f) h# P5 t8 Nds-hk.net(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
8 {0 _4 z) P# g( i! p- B& K☆夜玥論壇ק(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x- k0 \2 k1 _, z1 R; b
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
1 Q l* o( {( P% x; D* n6 K5 {☆夜玥論壇ק(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
$ E$ i* i# {1 W(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
( Q- c ]1 m( y# k7 I2 a' U☆夜玥論壇ק(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 ( r4 q; y# p( A0 l$ W+ @% f4 b
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a + @; A/ U3 E: F0 I9 A( |
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