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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1957
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1221個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ☆夜玥論壇ק5 q3 ^9 E. M- i8 X7 M. U8 r3 ]
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
- p7 D# n3 p% D- V* c6 V5 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ☆夜玥論壇ק- n8 a* b( S% r/ \ _8 P
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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$ a5 c" i0 n) R, ^6 c4 [, dds-hk.net方塊珍珠 6人份 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. y# ?" _) f1 o) g* c
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材料：
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; w0 f5 n$ u f9 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c* R* u6 |% S6 O! j2 p1 ]
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
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太白粉（防黏用）……………適量
# o6 P1 l0 z* t% n黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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4 y& H1 L K: q6 kds-hk.net做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p) U- |5 s1 Z5 X, K% B5 b9 ]
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ds-hk.net2 i2 w% `4 V7 j5 A
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
" E0 w! ]! s! @% i: D) { S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ; h4 D |% |" K0 C2 S
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
6 S [2 H. u8 e2 z1 T! Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
& l! D1 l; B* n x5 u( m2 I(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 ds-hk.net y! j- T, Y7 {! V# n
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~6 W* I; S: k$ \- d5 K
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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\* O Q) k3 X2 C5 yds-hk.net[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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