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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1987
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1270個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ☆夜玥論壇ק& t1 W) R+ i# B8 Z, U1 d; j/ D
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
: b: \& W w0 Y1 n7 N) hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
' N% I2 P \/ Q6 J, b☆夜玥論壇ק這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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3 ?9 Z; J9 r4 b1 ?, u: R9 |* }方塊珍珠 6人份 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ` Y9 d" r) N3 S8 w8 w( ?
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材料：
; H. I7 S- y K8 W& h6 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖……………………………60克
: p( [: _; B. h# L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增）
$ D! }7 R2 r2 O$ }) h( {+ @太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ n) h! ~/ r Z& Y' h
滾水………120克（冰吃者可酌增）
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7 N0 K6 n/ [) H; v/ M☆夜玥論壇ק太白粉（防黏用）……………適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~% H/ C2 f2 P1 s+ J' B& g9 B6 F
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
4 S B. y, |1 ^7 b9 p' r☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u/ }/ a) r$ M [7 |- l
做法：
2 p3 j# g6 A* O4 S1 E4 m) Zds-hk.net(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
3 v8 \+ m4 w! a1 y' ~( I. P☆夜玥論壇ק(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
4 L: F. d4 U+ ` N7 ^8 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ☆夜玥論壇ק& _1 U" R6 l" V
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
. W/ e. A! y5 e' g& V% }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B8 L$ G& c7 S$ u
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I5 A4 G! t$ i% Z" G
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 ds-hk.net {3 P7 l" K' t' @0 L
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a ds-hk.net- F/ f' i: W# }. _- V+ k9 o
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