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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 31
MP(魔力值): 19 / 1901
EXP(經驗值): 10 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1070個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
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0 y- c C1 O6 D. A) @' I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
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& w0 X/ r( E) m: R0 E; [4 }: m+ ~☆夜玥論壇ק方塊珍珠 6人份
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+ f7 Y: C+ F% \4 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料： ds-hk.net+ d' _ R# W+ @3 \2 S# q0 Q
黑糖……………………………60克 ds-hk.net5 `- [, o7 t D" H/ u
水…………120克（冰吃者可酌增） ds-hk.net3 V0 V$ O9 L% A& s$ Y0 \& x
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
" M' X5 e" v, Q( v! A; F☆夜玥論壇ק滾水………120克（冰吃者可酌增） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N/ k2 H, G2 n* |8 B
☆夜玥論壇ק4 R- O1 x4 _- s* Z2 E: ^
太白粉（防黏用）……………適量
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$ F, S7 A! ~& P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y! T$ b8 [; R3 A
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ; Q# J6 \: p" z$ m# t/ A' T
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
6 r: E" [& b2 h" v* G& r7 A, E5 Q(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ds-hk.net) X' r; o; V/ B+ [& z
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
" h' [, N. F* H% cds-hk.net(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
: C, h. f9 Z z/ D) n" Rds-hk.net(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 - [4 K# U# f' z. q, z) |
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
5 \; Z' d0 A3 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
) _ t' J$ Y- I, i8 P+ {ds-hk.net1 `; a# j4 o" X! S* Y
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