特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)* R: d _" S- y1 a# U
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蛋黃 3隻
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3 C8 ~+ G. D" L( l6 z- _☆夜玥論壇ק可可粉 10g (約1.5茶匙)
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糖 7g
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魚膠粉 8g
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1 Q( V3 c( q; V% v0 Lds-hk.net61%濃度黑朱古力 150g
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朱古力海綿蛋糕一片
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N! T4 B$ a3 w* s- D
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d+ G/ \; o3 l2 M# l
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/ v, L( ~1 k4 M; O8 z h9 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^: ^, [1 b* ~3 J
# J9 e S9 f, [; t' gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 然後與淡忌廉拌勻.
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g1 p2 L! [$ T$ I
+ {+ m/ y7 b* e% H, o; P3 b6 Z4 ]☆夜玥論壇ק7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.ds-hk.net8 Q4 w0 N* @1 | m" d
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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朱古力鏡面：
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!5 \* l% ]' J4 e1 ~8 B
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; V: u! r8 x. P0 S V& Z% d2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.☆夜玥論壇ק. _. X% i, f$ p; S+ j3 r
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
