菜肉包〔已檢〕
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材料 :
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粟粉 40g' ?/ M1 ?& A) f- j; O1 Q' h9 Q
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鹽 2g
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水 110-120g
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菜油 1 茶匙
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約 8-10mins),
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約 45mins)。" ^0 D6 }1 e' g* N1 V/ t: `0 P1 t
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置 10mins
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: i: @1 S# z/ b3 U* ~; U* H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約 30mins)。
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5. 大火蒸約 10-12mins。
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免治豬肉 適量 (調味料 : 鹽 粟粉 雞粉 姜汁 麻油 胡椒粉 ) 適量
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