菜肉包〔已檢〕
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材料 :
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8 ~) \1 Q7 F5 |$ {1 uds-hk.net湯種 (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用
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粟粉 40g
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菜油 1 茶匙
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做法 :
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約 8-10mins),☆夜玥論壇ק( d, y9 ~1 c1 O+ ]# y3 w A( Z' D6 x- n
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約 45mins)。
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2 W. n8 x* X! T1 y# b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置 10minsds-hk.net& s1 g( {3 t/ E, K. g; l
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約 30mins)。
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5. 大火蒸約 10-12mins。
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0 y+ @+ @% {' f1 Y5 ^☆夜玥論壇ק菜肉餡料 :
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免治豬肉 適量 (調味料 : 鹽 粟粉 雞粉 姜汁 麻油 胡椒粉 ) 適量( |9 a' D' x# L5 v( ~
, u& q+ D! J! u6 S; [) g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區椰菜 1/4個 或多D (個人喜愛) (切碎) , 用鹽醃半個小時，用水洗一洗, 揸乾水份
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
