[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t3 O( H$ f! k1 t
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材料:
4 k0 r/ P2 n+ u' Y" W$ p% f0 l$ h, za 牛奶 2杯 (240ml cup)
2 m5 G. j( g6 @7 ab 冷開水(飲用水) 3杯
- @0 ~; Y( t1 s' g' d: o☆夜玥論壇קc 蛋黃 5個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n  w* J- O6 Z( k
d 吉利粉 2大匙
' t; D8 Y6 x0 m5 E: Y# C8 z5 W; C% c+ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 細砂糖 4大匙ds-hk.net3 r4 |! L/ H# |6 ]
f 煉乳 2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {! l8 @) o& Y+ @. Z6 P* @; V
g 香草精 1+1/2小匙☆夜玥論壇ק: M$ b" ?* n3 h: @# D; H1 \& I
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q; W3 e2 z8 J; i/ S% v$ ~
做法:
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: V+ S$ o  w7 x+ L! u☆夜玥論壇ק2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 K1 ?' I' M6 Y- z& Z9 U
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]3 O& N* R) b4 N# [" k8 _( u3 ~
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; L& s3 L5 }; v6 f9 q7 B
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J. o1 v& S5 X) y
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.+ G2 J3 Q5 U, ]" S, C7 Q$ K
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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' ]" Y, l" t6 E9 @$ X- e9 V" P3 k9 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]