[西菜] 白豆辣醬湯

材料☆夜玥論壇ק, E1 M' w% a5 A9 g- _& C% t) u
乾紅辣椒（去籽） 3隻、水 5 1/2杯、黃糖/蒜茸各 1湯匙、油 3湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、白豆 2罐、牛油 2湯匙、西芹（切幼粒）/甘笋（切幼粒）各 1條、洋葱（切幼粒） 1個、茴香粉/豆蔻粉各 2茶匙、忌廉 1/2杯
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1.乾紅辣椒加 1杯水，蓋上保鮮紙，放過夜後隔水。
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* L4 \0 q. \: t: O7 \2.半杯水、黃糖煮溶，加（ 1）以慢火煮約 15分鐘收乾至 2湯匙，盛起，加攪拌機內攪成茸，加油、鹽、黑胡椒攪勻，盛起備用。/ S8 Y, }, O8 n  A

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4.原煲內加入白豆湯，加入茴香粉、豆蔻粉、鹽、黑胡椒碎、忌廉以慢火煮熱後上碟，加上裝飾即成。
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如果不想吃辣，可以用甜紅椒代替乾紅辣椒，毋須浸過夜，做法也一樣。