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[中菜] 金錢蟹盒

金錢蟹盒

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金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般,再脆炸,油溫還要掌握得非常好,不然芋泥會散開!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: g% ?" b. H4 d! A, j: t! M
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材料7 z! m! \, I3 L$ c1 h: j/ [
芋頭 1斤、澄麪各 4両、花生油 150毫升、免治豬肉(半肥瘦) 3両、蟹肉 1両、鹽適量、雞粉/熱水/蛋白各少許、白皮 6塊最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ N" j# E5 |+ \9 ~4 [5 M

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3 }8 [6 N# E3 u$ c6 r- e( U☆夜玥論壇×§1.澄麪、熱水拌勻成麪漿。3 {% L+ ?7 l2 @
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2.芋頭去皮洗淨切件,蒸熟後壓成茸,加入麪漿、花生油、鹽、雞粉,搓勻後取適量芋泥,搓圓後略為壓扁備用。☆夜玥論壇×§/ u7 _2 n1 A6 L8 C& ?

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4.將肉丸放在芋泥上,將白皮沾上蛋白,蓋在肉丸上。
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0 S  S0 i2 [' ~6 e% I; N9 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.燒滾油至 130℃,放入蟹盒,浸 4至 5分鐘上碟即成。

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