[中菜] 冬菇雞翅

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紅葡萄酒100克2 h: `" q# a/ K0 t. R
醬油15克
) ^) I: ?+ e; P' y+ w- E9 t. ~; A☆夜玥論壇ק精鹽5克6 Z, K  E1 @. i6 [) p; s
味精1克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A- u  r  u4 B% ?: x
料酒10克
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蔥、姜各10克ds-hk.net# |3 r& h) S% u1 i& v+ u
花生油500克9 T2 q3 b5 z' J& v
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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$ y) S  i" P+ L! Q! _$ G☆夜玥論壇ק2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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- P$ y0 |2 x& m9 I5 G# nds-hk.net4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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