[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300mlds-hk.net6 V- Q( S1 q% U) H) n
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       鹽  1/4茶匙
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# t( {8 T, J5 q* j' T       牛油  20g
( S) h9 |7 v4 g☆夜玥論壇ק
" H8 e! H% m. w; V& D       木薯粉 (tapioca starch)  250gds-hk.net- E* |7 r5 H9 g

; b: q" n0 W6 b. J4 c+ G4 K8 L7 \       乾酵母 (dired yeast)  5g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O7 T5 y7 Z5 F/ d

5 N* S3 D0 O" c+ d3 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       水  20ml
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9 C' R6 l% e8 R/ N       雞蛋  4隻☆夜玥論壇ק- s2 i2 U, y. W1 x* z( @* }

5 }( b, Y& Y/ ]( R0 @9 \☆夜玥論壇ק       砂糖  200g☆夜玥論壇ק" D: d# s7 X6 N; B

& E2 A$ c9 O+ Y$ e☆夜玥論壇ק  ☆夜玥論壇ק* T3 u1 e7 x+ r) @- T
烹調步驟:☆夜玥論壇ק1 B2 q3 I4 I5 @3 m, I$ e- @7 ?  `5 J

9 v# L9 K' E! `$ X( m3 J☆夜玥論壇ק(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
( l& F" X' |; O6 L# W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k( ?8 U# Q% k
(2)    加入椰汁和鹽拌勻☆夜玥論壇ק8 H/ o/ p1 M/ e5 i. \

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9 M+ t! q/ r+ F6 N+ @$ I☆夜玥論壇ק(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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2 v0 J, f- t* m# `2 tds-hk.net      **參考打發全蛋的步驟  h: Y9 f/ a1 e6 Q( R/ n0 d% S) K( M
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻ds-hk.net9 L7 m) z5 A0 u& d: C0 A! k8 A
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次ds-hk.net0 y* a# V! V/ p5 F

2 D9 O+ v1 z) `) D' ?- J8 v& n/ l  Eds-hk.net(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E; D+ P. G. X
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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$ j, T% L- s- q6 V4 B. K% Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
, N( S9 C/ \0 X7 S& C☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m( A1 [5 W# |0 ^$ {
(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* F& |' j( M+ ]. ]8 \
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份☆夜玥論壇ק8 y( G# |! r& Z; M7 K; p  U

, E2 F. ]3 M* a5 X" M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 ds-hk.net- r- [: J/ j! ^& X& M9 B5 a
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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