[甜品] 抹茶 白芝麻泡芙

分量：約12 個
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材料：
7 ~* C7 W3 Q! g# z+ \ds-hk.net蛋黃 3個
9 @+ R* F% b3 S4 A* Dds-hk.net細砂糖70g
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作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d7 a% e. ~0 i% R" i( p
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1.無鹽奶油與清水置小鍋中煮沸，加入低筋麵粉及抹茶粉，以打蛋器邊攪邊拌成糰狀，看見鍋底出現薄膜時熄火。
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* m2 a& j* m' r9 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.待麵糰稍微冷卻後，分三∼四次加入全蛋液，一次攪勻後，再加入下一次蛋液，調成以湯匙舀起麵糊時，會呈現倒三角形的濃稠度。☆夜玥論壇ק3 R9 E0 u9 @! S& H

4 O% }8 t% x% V☆夜玥論壇ק3.將麵糊放進擠花袋中，擠出直徑約5公分的圓錐形。
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& H( p* i, `4 _ds-hk.net白芝麻卡士達醬作法：* v, z- Q& w% R% F% ?4 Q

+ q& E6 k) c! f: Ods-hk.net1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中，以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡，呈均勻濃稠狀，離火。
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2.加入白芝麻醬及適量熟白芝麻拌勻，夾入抹茶泡芙中，表面灑上少許糖粉裝飾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( n- K2 h- X. _- z5 f' q3 n( V
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這樣做不NG：2 @( I& a$ k- X/ o  P( j

2 a7 P- y3 J- J: ^8 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤泡芙麵糊時，中途應盡量避免打開烤箱，因溫度降低易造成泡芙膨脹不全。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  z3 T. X3 B" `- l. Z+ h. E
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2.製作卡士達醬必須以小火慢煮，並全程攪拌，以防焦底。