[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料
+ k  V& u2 j2 ~靈芝菇/金菇各 30克、冬菇 1粒、牛油 10克、清酒 10毫升、醬油 5毫升、雞蛋 1個、鹽 1/4茶匙ds-hk.net1 z9 y/ @8 U' W7 G8 u
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沙律：車厘茄 5粒、沙律菜/青瓜片各適量. B" g0 x* A$ U3 I; [% b
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做法
3 z7 Z8 |6 a  ?6 _* a1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。
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- `' l' o5 S* `. p' [& ~  m) @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [" o( U: w/ J% P9 ~
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3.鑊內下牛油煮溶，加靈芝菇、冬菇、金菇以中火炒香，加入清酒、醬油、鹽炒勻。ds-hk.net) I" P. A- d, b* f$ e$ e' r$ r
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4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。ds-hk.net' E6 K; R; L! @5 W7 Z  z1 w; M

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做溫泉蛋一定要維持 60℃，基本上煮至水溫 60℃後，轉慢火便可，若溫度過高，可以加冰降溫；如果溫度過低，則要轉中火煮熱一點。