[甜品] 烤布蕾

(約2人份)☆夜玥論壇ק+ ^6 l' k, c. ^1 y4 y' C/ H
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材料:
- g, @4 g  j1 M/ j3 D+ b☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油120公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j) Q' A* `5 G5 k1 |, C6 k
牛奶130公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _3 _' B. ~2 Z; G
砂糖40公克☆夜玥論壇ק1 S+ a( r$ B0 ]$ U/ F7 Z, u' D( M
蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f6 `& A; c6 _1 t
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:
. c: n% Z3 e$ s, N7 \2 k. dds-hk.net1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H: B! D8 O  ]# M; b
  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X. D* Y' ?. O/ w5 C
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. v. `, q' x5 r0 j
  ，滾了之後，關火放在一旁備用。
+ @* H7 [+ x4 c1 t; Q- }, j  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
6 H2 V7 J: D( q6 M- M/ G$ j$ x8 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
6 |- W' y, w) n9 }- P* xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
/ ?# `+ B4 M9 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，   
3 H- Z3 s# U& ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
) l" `" v8 v$ `7 k6 dds-hk.net5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。☆夜玥論壇ק! \# E) \4 c( [$ p3 u" B2 N
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，☆夜玥論壇ק- y1 o+ a3 ^1 ^7 U
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
3 e! P8 T0 I" B5 c# Y/ L   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 ds-hk.net( \1 k; [9 t6 r& H" E% s8 g
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。/ U+ a4 d* ?8 p1 }
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]