[甜品] 烤布蕾

(約2人份)ds-hk.net" c- f* @1 N+ a' v

9 K! R9 `8 g8 E3 l' |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料:
3 Y1 B; y+ u9 \! u( G8 [動物性鮮奶油120公克
! A* ^( }6 J" f9 R牛奶130公克ds-hk.net6 n5 v* a, u4 Z7 ]$ ]" U
砂糖40公克☆夜玥論壇ק5 R$ c* t7 U5 m/ j
蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y+ q, S$ @3 k$ W. \  [
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) V. g6 F; T1 T) b
☆夜玥論壇ק( M5 N4 ]* E" s* V4 S3 F
做法:☆夜玥論壇ק, [; o/ y/ F9 b4 n" Y" W$ s
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。ds-hk.net0 H9 i# o2 N! I) W
  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
: O" N3 n7 `- [* ~# H. B6 ?* jds-hk.net2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
# K& P: B, H- C; L0 \☆夜玥論壇ק  ，滾了之後，關火放在一旁備用。☆夜玥論壇ק% M7 y3 w5 x7 j8 v* Z4 V
  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)ds-hk.net3 x( K4 R4 D7 e3 W
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。8 X) ~& w4 I3 }" D6 [" v) A
  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
, F  [1 a2 W% @  t) ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，    最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~) [% q2 b( P0 |1 e* Q1 o9 \+ |
   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
5 I/ e7 \5 k0 a) z& x8 zds-hk.net5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
& e: ?% j3 h: X4 }  a3 ^ds-hk.net6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( c* i8 f- Z2 U
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。☆夜玥論壇ק$ |% ]) H( J  c/ x/ {5 c
   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。☆夜玥論壇ק' s6 _! I3 Z' T7 K5 X
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小叮嚀:
5 R% ?# m+ B; n5 O4 S☆夜玥論壇ק一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
5 a' |9 j; L9 w8 J- F: {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B( g. h9 ]0 w8 |

7 B( M7 T% |9 H( G# k[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]