烤布蕾
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動物性鮮奶油120公克
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砂糖40公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H2 n8 F3 O* j" [! }: o
蛋黃40公克(約2~3顆)
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☆夜玥論壇ק0 v, a/ x0 z% k; R1 B6 Y2 m
做法:
: f& i3 u" U$ j( x* w+ p8 f$ M2 \: H; h5 bds-hk.net1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
& g0 {, Q0 T2 Z' m# q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)2 ~" O9 M1 P3 @
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
) @* A7 m W% t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ，滾了之後，關火放在一旁備用。ds-hk.net4 f0 T7 t" Z, s/ Y4 G
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)6 x! S, c, n7 v( x+ A* ^, t
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。☆夜玥論壇ק5 J$ i# q* t7 u
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& q& I) y& F7 d* G% c8 D1 ^ o
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， ds-hk.net ~: \5 f9 n4 q" |& B0 Q6 I, N
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R# ` C" S* U( Q
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。☆夜玥論壇ק4 O; n1 ]$ a+ s: d+ c p
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，! `! @( k& L. o6 ~; n5 Z
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。9 z; r; Z, Y; r ~
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:
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5 J" i; A0 W+ V5 Z t& S. Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。: A7 D- G) `; C2 P% w- h
& z( w+ P. l/ P[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
