烤布蕾
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材料:
9 c8 ^" i# n2 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油120公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s K# _" W2 |9 u# I/ n
牛奶130公克
_5 X$ ^, W% p- X6 U+ {* x☆夜玥論壇ק砂糖40公克
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香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s z. W4 H2 L7 L" \
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U+ U& p' I8 l8 d2 U
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
* ^' M7 c6 ^( Y2 V( c0 K! N6 e2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸☆夜玥論壇ק2 u7 A( u7 g( y- |% a
，滾了之後，關火放在一旁備用。
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3 n) P/ f1 A G! w7 E$ ?ds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
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4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， ds-hk.net, T& Q) m+ i# Z# _
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
, k k- j7 m ~7 [( Dds-hk.net5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。☆夜玥論壇ק" Z& c) k M' j3 }; X
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
7 t8 I" I9 F+ S2 L☆夜玥論壇ק 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
; |0 T/ U. l( e( ids-hk.net 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。* N0 @1 Z! Y3 n" {+ t# P" \% Q
9 J. r4 D: |! \ds-hk.net小叮嚀:
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可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。( H' f, Y7 F! w% [' t, K0 V+ b- C
$ R! Q6 a& B; a: D) p/ F" _$ y6 uds-hk.net[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
