烤布蕾
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(約2人份)
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材料: A# _2 e+ D5 s |
動物性鮮奶油120公克☆夜玥論壇ק, E# I) T0 ], |7 h! ^
牛奶130公克☆夜玥論壇ק3 v' b2 S3 K; j; a4 F. N& y
砂糖40公克
+ F! {7 \1 S4 Bds-hk.net蛋黃40公克(約2~3顆)
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做法:
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1 X, O. ?0 s2 A+ C5 R/ h4 I& t& h- Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
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，滾了之後，關火放在一旁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P5 N, U/ y9 G) `2 s9 y
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
1 o9 z7 a7 B# h% U* W% k- p( Nds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。9 A Z! G9 \0 v% ~4 q8 v
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
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! B B: T, B$ `! }& B+ _9 @☆夜玥論壇ק 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v% f( g( _3 N$ s
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c( l( z' H5 T _) ^% a7 K$ C
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
" K! u/ M, L- P8 T+ p `, H$ q. ^/ ~4 U/ Zds-hk.net 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d6 @) U' @" P& \+ W: C
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K! C+ L7 |4 A8 V; E
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
