[中菜] 繡球雞

(約1~2人份)☆夜玥論壇ק; Q4 J) s; H: u9 _7 J# r& [4 p8 H' y

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做法:
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2.取一大碗，先將雞蛋較尖頭的部位，用筷子或湯匙輕敲一洞口，再將蛋白倒入碗中。
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3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊，並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。ds-hk.net# D6 ^  m# }) S2 t

: E0 Z" y5 Y4 x% K6 A4 u* w, k, E' B( E☆夜玥論壇ק4.起油鍋開大火，倒入適量油量，待油鍋開始冒煙時，轉中小火，
% @  q) C3 d( g; ?# f3 D: D* y☆夜玥論壇ק   並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可盛盤。