[中菜] 香煎去骨雞腿排

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食材:去骨雞腿肉160g、蔥段少許ds-hk.net4 F# j  l' t( t" K9 Z9 \
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調味料:雞粉1茶匙、鹽巴少許☆夜玥論壇ק: R4 @4 g  G3 t! O; i) ^

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  }& s3 z& a7 \. I- ?, }1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。
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2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。
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+ M$ h! O' u  S3 s☆夜玥論壇ק3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。☆夜玥論壇ק' S1 t: F: [+ b& M+ f
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4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。
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5.約3分鐘煎熟即可。