[中菜] 香煎去骨雞腿排

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食材:去骨雞腿肉160g、蔥段少許
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' C# z# p6 d* S2 |+ m' {☆夜玥論壇ק做法:
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1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。
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2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。ds-hk.net2 Z" ^% k" x$ W

- J9 l6 H4 w! Y% k* {8 L1 a9 F% rds-hk.net3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。
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4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。
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5.約3分鐘煎熟即可。