銀耳蓮子
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, G) F) W3 s( N) B8 e5 W☆夜玥論壇ק食材:乾蓮子30克、白木耳20克、冬瓜糖200克
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1.白木耳浸泡於100c.c.常溫水30分鐘，取出後用流動清水清洗備用。
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2.冬瓜糖先加1600c.c.水，煮成糖水。- A6 ^- A0 |3 M
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3.白木耳的硬塊用剪刀剪除，其餘部位用手剝成小片狀，並將水分瀝乾。
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4.洗淨並瀝乾的蓮子放於碗中，將1500c.c.熱水倒入碗中，
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(若想較省時，可直接將蓮子放鍋中以小火慢煮，約10分鐘。)
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5.木耳、蓮子、冬瓜糖水均放入電鍋內，鍋外鍋倒入250c.c.水，
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: Z9 J' O" e( H" J4 Q X' s◎一般糖水作法:
7 F5 j- h) [9 f3 \ds-hk.net水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。☆夜玥論壇ק) q5 Q: i- T/ A W
此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。
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