[小食] 菠蘿麵包

約做8個
. ]8 J' O- ~9 N  `- d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a.湯種麵糊
9 z! i& f" [. E8 C% O1 dds-hk.net材料:1 \% x+ D! F! g: ?
冷水250cc,高筋麵粉50g
" G+ b" _& Q  P. x+ K4 d3 v8 X. d☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \& D% R$ s+ _! w1 z2 v
步驟:
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6 M" `- o: \5 e3 v9 ?$ s& O; m2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
4 P  v+ S; n) C8 F; H* g- I- Z☆夜玥論壇ק    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
3 F: |* m) q* d3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
& b0 Q3 J8 Q% B0 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.放涼後放冰箱可以冷藏3天
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b.菠蘿外皮
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3 ^3 r  S9 f: f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,  P% Q& |& ~' v
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
, P% ?9 ]% K' i2 u( A; Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net# q- Z2 k6 r% D% ]: `7 w5 I) i5 x/ I
步驟:
; G( A. f4 ~  n1 H& L% c; V3 r' f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半ds-hk.net% a( K  B0 ]; Z
2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度ds-hk.net9 J3 t" K! F; {4 |9 v* F) C
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻' g& T8 r* {9 g( u$ U
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
& ~) M- p" y0 [7 a* fds-hk.net5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
+ {: g- L- z9 ]5 R' g$ Z☆夜玥論壇ק6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓/ ^- y$ M  c$ l4 ^6 n; y
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c.麵包麵團
7 X0 X5 q1 m( |3 @$ X0 Z7 f/ Rds-hk.net材料:
6 V6 \1 D7 S7 K* @) c6 J; u$ ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,ds-hk.net4 ^- X3 _- G) B% j# ?2 z
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N& V- d2 C3 z- A1 }

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* N) u# u# @( ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
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表面裝飾:蛋液
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     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n& y& e* c" A; I* k
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
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3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
0 [6 Z) {' x- i+ @8 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
# x* m6 g; U1 A/ @8 f9 D☆夜玥論壇ק    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U2 `! N& R1 E1 b9 e; a' v! v" {
4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)! c' Y- k, {. i; \  M! e" v3 b% J
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 b1 x) z' S5 g% C- x
   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
: p* u: A8 y) y: }: \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j9 i8 r6 C) D" V, B
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
! M$ B/ C. p$ Z9 ~9 H1 d4 Wds-hk.net7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
! {% e; ?( Z- a* v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
' ~/ T& Q: v4 R: O- y% {+ D! B7 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
6 \, r& P. q/ a  F* e* z' o1 }' B- {9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
$ E, W3 y8 N1 `ds-hk.net10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液☆夜玥論壇ק. {: T) m9 W" f, C0 Q: n8 A# G! u6 v8 b
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
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