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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

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上圖真係我整架 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i& W9 s( _' H' I
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材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35g
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' U, w) p$ s0 r2 j4 t1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F$ p0 v! M% G

- }7 N- c" o5 H; A* O3 a2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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( L' R. ]. [& f7 Gds-hk.net3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?7 K$ M3 u" B2 H7 s

* H/ b( j! p. F6 X. \! G' R4 f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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4 d4 k: x6 n; a1 z0 O4 ~ds-hk.net5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 ^3 V# o% i3 B6 l
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材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙
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2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩
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" ^% H4 S$ x: Rds-hk.net4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用☆夜玥論壇×§) R7 B! n; r) l7 g: _& z1 y3 ]
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組合
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$ Y# S) r. O, {1 w, a  ?& F☆夜玥論壇×§需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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. Y! r. U+ v- O' m$ q# x2 T9 [ds-hk.net沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~9 x2 Z7 Q5 D* P
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做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 S/ a! a# I8 Q! s

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我自己試過, 最好做完後的3天內吃
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8 ?2 |  e0 q& W' ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~☆夜玥論壇×§; s! D5 [2 X3 B5 e$ s

/ r" I3 F" e7 b/ F* r( t' _# y[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

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看上去真的很美☆夜玥論壇×§4 `* k: H/ {; W# A0 D- G
不過好像很多步驟

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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?☆夜玥論壇×§# \* A1 h& S; f
恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V! ]4 P2 h% h3 s) |
或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感謝分享2 g0 ?2 g: z# r. P
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感覺步驟很簡單XD
: q' N) x" N  ~( X$ }☆夜玥論壇×§照片中滴成品很可愛
今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶
6 K/ n& z; {6 g* y: \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區非常羨慕會做料理的人bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^& S$ \( C2 ^' I6 T6 Z: B
自己照著做也會做到一團糟
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