椒鹽軟殼蟹
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急凍軟殼蟹6隻
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指天椒粒1湯匙
% J c1 s3 n: M, y2 [* x☆夜玥論壇ק芫荽段適量
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9 W. A* J* p) i2 `" w. C6 w ads-hk.net1.軟殼蟹解凍後，揭開蟹蓋，撕去蟹肺，略沖水，瀝乾水份。
! l7 k& j% Q& _& X2.把蟹件放入蛋黃撈勻，拍上生粉，放滾油中炸至乾身，取出瀝乾油，待用。
) l1 l2 P# x) Y% {3 f/ r( T7 yds-hk.net3.起鑊加少量油爆香蒜蓉、椒粒，加入蟹件兜勻，熄火後加調味料和下芫荽段炒勻，上碟。
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幼鹽1茶匙
