[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：ds-hk.net7 u7 m( [9 P; c- P0 y/ L% w/ l
2块猪里肌（梅肉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K4 `! T0 E, y
1颗蛋
( C5 |) }  u" G' e. P6 [$ R☆夜玥論壇ק1盘中筋面粉
9 p+ U) x$ g  L, h1 Q. Xds-hk.net1盘面包屑
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3 z. q+ [' m9 q2 c做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v6 L2 H6 N$ A- a1 w3 Z# \
把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。& D* ]% t! `* O9 @% Z4 u9 o+ T
将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。