奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 c5 `7 ?2 g2 W1 u
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2. 粟粉 15g
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( p4 w0 n R+ Z' Mds-hk.net3. 吉士粉 30g
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+ L7 ]$ b1 g/ A$ ~" t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 棷漿 200ml
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5. 花奶 100ml
% b0 L* `' J) G u6. 蛋黃 1隻
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
6 m) f% f: x! K, p6 k. l☆夜玥論壇ק做法 :ds-hk.net5 n2 C M1 K/ I" Q$ g9 `* [4 O
* D. G% ^7 [; H/ C3 `8 D2 _☆夜玥論壇ק1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩ds-hk.net" P! A* ^9 V. o. }+ P! Q
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻- P" `, E* g/ k" y
8 p: `8 z: b# d5 Y5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m2 l P* R: V% @2 t
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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) W& ?# X0 Q L8 n2 v( B% j8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
2 _+ `, o) c) K. \4 W$ F5 K6 \, j☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B. n6 M9 t$ L1 u5 t6 c- ]& u+ X
1. 低筋粉108g6 Z* b& w2 h1 |+ e" I! W* ^" E3 ]% M
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. B) X2 Y* v8 E2 C: F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 牛油75gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D: `; s/ | s6 S- ~ S T, B
5. 蛋 18g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 D6 x W, H6 d. p, ^
6. 雲尼拿油1.5g☆夜玥論壇ק* E' x+ J: x* m4 ^' o# m9 P
7. 糖粉36g
( b( O/ K% j$ j) ~( I做法﹕
5 B. U- @' O5 {/ I/ zds-hk.net1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
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p, c# n# J! s7 W9 G% Z& a1 g0 Zds-hk.net3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
1 V' Y0 r- I @9 s☆夜玥論壇ק4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）☆夜玥論壇ק6 x. Y6 o. ?* L5 K2 ?
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）☆夜玥論壇ק! ^1 k, Y9 h' g9 L- X$ U" u2 y1 e0 T
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F5 ]6 ?2 M+ g+ c
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
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9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
. z& _% } d) V7 P7 F2 b& @$ [( }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘9 _) A7 X" f/ ?+ N
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
