炸天婦羅綠茶雪糕
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材料: (2人分)
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# B( l. s9 T8 v' o+ }- `☆夜玥論壇ק朱古力醬---適量(淋雪糕用)
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麵糊：
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雞蛋黃---半隻
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' {, I; G; I7 s% Z做法：
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1. 先做麵糊： 將冰水放入大碗內, 加入蛋黃, 略攪拌, 再逐少加入麵粉, 攪拌至變麵糊（如太杰再加少少冰水）
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2. 用1／2油份量, 用大火燒紅個煲, 用筷子放入煲內, 見有氣泡升起, 代表油已夠滾, 再轉中火, 開始炸…將麵糊逐少逐少滴落滾油中(咁做先可以令麵糊炸成一粒粒形狀) , 麵糊未熟嘅會沈底, 熟咗嘅會浮面及見炸至金黄色就ok, 將浮面麵糊(天婦羅粒)撈起, 用廚房專用紙巾吸走多餘油份, 備用" i0 \ M+ b' r
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