西斯利朱古力戚風蛋糕
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材料:
c: G- z, Y9 K5 F) H' Cds-hk.net牛奶 125公克
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低筋麵粉 120公克 ds-hk.net+ M7 w! g& _# r. _
可可粉 2公克
8 \0 f7 Y _( [2 Bds-hk.net鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t2 D- _- o! o, ^, U0 B! U8 o
泡打粉 2公克 5 Z6 Z0 W2 m" b6 l) I% z1 A0 i
小蘇打粉 2公克 ☆夜玥論壇ק# O1 G/ y1 o. U! y _, v
蛋黃 105公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?! A9 [- k% t7 c1 [
蛋白 210公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m* g% Q: _) B) A' s4 m
細砂糖 150公克
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# u# N% x7 e% nds-hk.net白奶油霜 適量
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牛奶巧克力 適量 ds-hk.net2 I( g$ S# z! j0 ]
軟質巧克力 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G1 F1 m- Z2 ~) X4 G3 p
8 w' `( s6 V# u; W3 F做法:☆夜玥論壇ק. j; Z, e" q/ r/ z% s. j5 I
1 將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。☆夜玥論壇ק) w5 _5 ]5 L% J+ V9 K T5 e
2 將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇ק: \( B. b* w; j4 e! }
3 從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l! `4 x6 a, q5 g& e7 ]) O
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。☆夜玥論壇ק' H: |" b+ ^+ B6 m4 l2 p2 \
5 將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" ?1 ^, P) J" c# G+ i" }ds-hk.net6 將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
' h& a7 E; P. L! ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。
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擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。
