茶香豬腳〔已檢〕
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食材:豬腳900克、綠茶茶葉5公克、八角1顆、花椒粒1克ds-hk.net5 t; j3 c8 v5 Q$ v& E' }
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☆夜玥論壇ק" ~) m p/ ]" `6 {( N" ?5 U3 x
做法:
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1.豬腳洗淨後，放入滾水中，大火汆燙約3分鐘，將雜質及表面血水均燙除。
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2.撈起豬腳後，放入常溫開水中放涼，之後將水瀝乾。& ~4 k1 i9 p6 Y/ E: U0 ]
| ?) i% S% zds-hk.net3.另取一鍋子，放入豬腳、八角、花椒粒和全部的調味料以中火煮滾。同時翻動豬腳讓調味料能均勻裹於豬腳表面，煮約3分鐘。
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) I! N) M# Y5 j' |3 A) O5.放入綠茶茶葉，以中火煮5分鐘，直到茶香散出，接著蓋上鍋蓋燜10分鐘完成。
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9 p3 t1 d9 h# }0 S7 r[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 ]
