[西菜] 肉丸蕃茄蔬菜湯〔已檢〕

食材
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板豆腐 50g
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" r. s, L; ]7 r" v) Qds-hk.net鹽巴 半茶匙 ( w# C3 U( @; ^# C- n+ B
黑胡椒 半茶匙
7 S. i& V' h! F: m: Wds-hk.net洋蔥 半顆切碎
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紅蘿蔔 半根
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作法
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2綜合香草葉取下一起切碎碎。將豬絞肉、豆腐、香草、鹽和黑胡椒攪拌均勻，搓揉摔打至有黏性，做成一顆顆小丸子
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' X) @' E7 R/ c4 H2 a7 a* B; i3平底鍋熱油，將小丸子表面煎成金黃色定型，肉丸要等到與鍋接觸那面煎好再用鍋鏟慢慢翻面，不要一直翻動以免散開
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9 r5 e  {6 f4 @; E( A4平底鍋橄欖油爆香蒜末，加入蔬菜拌炒，換到湯鍋，加入番茄醬和高湯，煮至蔬菜變軟
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" F; P. i6 ?; T6 q5加入小丸子煮熟，用鹽和黑胡椒調味。喝的時候可以加新鮮或乾燥羅勒增添風味
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:31 編輯 ]