蒜子瑤柱甫
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* d" J" L' X: d. Z5 L4 ]- v/ M☆夜玥論壇ק 大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙www.ds-hk.net1 H; J# M* h' B5 A- P- @) f' S' Y3 G) h
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+ {/ `6 k4 u& Q7 ?3 d 米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖
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做法：
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/ U, T' i2 [3 X# `: ~" Z" V# Dwww.ds-hk.net 1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。www.ds-hk.net$ b5 L) b' c( D% V
8 t* ^2 n& d+ d& V3 ]0 @) F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。☆夜玥論壇ק+ Y! R. K3 x }9 l0 p% O
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3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。
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3 l) @$ l' Q8 }☆夜玥論壇ק 4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。
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6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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7.裝飾擺盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# q+ y8 P2 W8 _9 u; `
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內容來源 ： 型男大主廚
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