蒜子瑤柱甫
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蒜子瑤柱甫 【 阿基師 】
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食材：# t6 D0 w! [, [, O7 @4 a, g' |; P
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大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙
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調味料：
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做法：☆夜玥論壇ק H2 x% C4 y3 I7 q4 E" b& s! k( V
- O n7 }: Y m) P# ?# n0 Q: d- { 1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。
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$ k0 ^7 L4 I* ~4 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。
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6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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( A! y: X% J' E% T" H6 k☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
