關於千層蛋糕〔已檢〕
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步驟一：餅皮的製作
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1：首先準備中筋麵粉、鹽、水、奶油融和攪拌並揉成麵糰，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘
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2：將冰過的奶油用器具(桿麵棍)敲打成長方形厚片
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3：將冰箱的麵糰取出，將它桿開至奶油的兩倍大，把奶油放到麵皮中央包好並將接縫處捏緊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C7 x# I1 r. R; \/ d
/ V5 N7 v$ v) G- H: r! n3 F: t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4：用手將奶油均勻壓至四方，分布均勻後再將此包著奶油的麵糰桿成長方形
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0 s9 f6 Z# D" h) G5：將其麵糰摺疊三折後再桿開成長方形，重複五次，千層派皮即完成了!
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貼心小提醒：
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其實做派皮的方法有很多種，製作方法不同所做成的派皮口感也會不同+ |8 F. F3 V5 W7 z+ d' R
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有些口感可能是脆脆的，有些可能像塔吉特那樣的棉軟, E+ ?8 k/ z1 a0 w" Y1 w
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8 i) b- v- u8 F7 y6 V8 l2：烤箱先預設在200度，並且將冷凍派皮用保鮮膜包住並且冷藏解凍，不需要將它完全解凍哦
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' y) I# t6 J1 i. Y' |ds-hk.net步驟三：千層蛋糕外皮的製作bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |9 x" ~. b: p( Z; a" c/ m" @
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一開始先在麵板和麵棒上灑上麵粉，將派皮桿成20 x 25cm片狀，利用一些工具譬如輪刀來修飾派皮的形狀，將大片的派皮縱切半，在派皮上以叉子戳上空氣孔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c- o+ b2 ^" F0 O/ j+ c& ~8 t
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將派皮放入烤箱，用兩百至兩百二的溫度烤二十至三十分鐘，時間到後，將派皮取出散熱
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貼心小提醒：使用烤箱請務必注意安全唷，時間到取出派皮前請先戴防熱手套，以免燙傷; P5 \- l( b0 ^ Y& g
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步驟四：準備製作千層蛋糕的餡料
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將所需的餡料洗淨後擦乾，縱切約2mm厚片；鮮奶油和砂糖放入容器中攪拌至呈柔軟膨脹狀，此時將派皮從厚度處橫切半，就可以開始一層一層的做成千層蛋糕囉
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派皮、鮮奶油、餡料依序層層疊上，最後表面可以做些簡單的裝飾，譬如灑些糖粉，或是用巧克力醬在表面做些花樣等等，好吃的千層蛋糕就完成囉!!!
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9 Y N* i% a, D% i% \☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:21 編輯 ]
