關於千層蛋糕〔已檢〕
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步驟一：餅皮的製作5 ?7 a- v0 o& b7 l; H
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1：首先準備中筋麵粉、鹽、水、奶油融和攪拌並揉成麵糰，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘2 g% m8 A- \- P5 ~7 |3 X+ }
8 M+ n2 ]0 Q6 R% I% Q0 J2：將冰過的奶油用器具(桿麵棍)敲打成長方形厚片
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3：將冰箱的麵糰取出，將它桿開至奶油的兩倍大，把奶油放到麵皮中央包好並將接縫處捏緊☆夜玥論壇ק8 R6 l0 X: z* W/ f9 h# |
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4：用手將奶油均勻壓至四方，分布均勻後再將此包著奶油的麵糰桿成長方形☆夜玥論壇ק( C/ X2 D! P8 g% C) O
* J I' Z0 a$ \- t1 g8 p5：將其麵糰摺疊三折後再桿開成長方形，重複五次，千層派皮即完成了!
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有些口感可能是脆脆的，有些可能像塔吉特那樣的棉軟
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7 X; ^3 t& ]3 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟二：準備千層蛋糕所需要的材料* b( H6 n9 a0 C2 S3 t$ U
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( J. X7 E; r+ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2：烤箱先預設在200度，並且將冷凍派皮用保鮮膜包住並且冷藏解凍，不需要將它完全解凍哦
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* n# A, f0 |0 t Dds-hk.net如果沒有像塔吉特有一大片的草莓園可以做草莓千層蛋糕，但是去生鮮超商或是傳統市場也可以買的到草莓，在家也做出屬於自己獨特風味的草莓千層派哦9 k; y9 u( s) h/ l* U; i, m4 ~
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步驟三：千層蛋糕外皮的製作
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一開始先在麵板和麵棒上灑上麵粉，將派皮桿成20 x 25cm片狀，利用一些工具譬如輪刀來修飾派皮的形狀，將大片的派皮縱切半，在派皮上以叉子戳上空氣孔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k4 K7 ~; t/ W9 I" I, a; U: Z. z
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將派皮放入烤箱，用兩百至兩百二的溫度烤二十至三十分鐘，時間到後，將派皮取出散熱
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步驟四：準備製作千層蛋糕的餡料
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/ r( j Q# a" k3 j' v2 I5 ] 將所需的餡料洗淨後擦乾，縱切約2mm厚片；鮮奶油和砂糖放入容器中攪拌至呈柔軟膨脹狀，此時將派皮從厚度處橫切半，就可以開始一層一層的做成千層蛋糕囉
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:21 編輯 ]
