我家牛肉麵
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紅燒牛肉+ `% g) w/ B( ?1 O# V n9 W
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材 料
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紅燒牛肉 :
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t. s. J0 l8 q& }* K) d! G
+ }6 T$ T0 X+ z8 W* S7 W6 yds-hk.net油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
) Z8 P" {! i. e; o1 D" A☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R; Y* u7 A# M! X6 Q3 Z& U3 [
炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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加入牛肉、米酒拌炒。
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \/ I( S4 |) F* O5 a% w
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桂皮 一錢
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胡椒粒 兩錢 + X5 P# \" o+ d* C0 J1 [+ |
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0 l w- `' P' f, {) w' x. P# Q K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛骨高湯 :
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所有香料裝入滷包袋內。 5 @& F; f( l& J2 q
+ H0 B3 S% E. u k* u. m! T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |* r' k8 F2 {% s
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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用細濾網過濾殘渣。 ☆夜玥論壇ק( }. v$ z) [; a5 F& y+ d
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。
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* X" ?& N+ X( F5 q8 L+ y淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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/ g; `3 P: b8 o+ o( `6 ?& M牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。ds-hk.net" X0 q$ A- S: Y9 t$ c5 p7 J6 O6 j
1 u- s) [5 o3 S☆夜玥論壇ק牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。☆夜玥論壇ק) |% \. X# I( w1 F8 [( o( m
☆夜玥論壇ק5 \4 P( {$ f: a$ q
牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！
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( E, J3 k# W O) q( d. E* \☆夜玥論壇ק我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
