[中菜] 我家牛肉麵

紅燒牛肉
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牛腱【切塊】 2磅ds-hk.net- j% H- F) }  q
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花椒粒 2大匙
0 k2 T2 `3 Q7 r; i! @1 N5 [& O 蒜 5 粒
! |) z1 n% V8 j* wds-hk.net 青蔥 4根
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米酒  1/2 杯
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* n' H* l$ S; L  ^( ?. U$ J; ~ds-hk.net 滷包 1包
+ o0 T8 \: @  |/ z/ Pds-hk.net 辣豆瓣醬 2~3大匙 ☆夜玥論壇ק8 r/ Z( o9 e. C; ~0 `- S
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 j# B  n) w: D, w. n7 ]# N6 L, _
冰糖 3 大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u$ Q& y" K5 W/ ^: q9 x( C8 Z
水 適量 ds-hk.net2 V4 W: J% Z# s5 }( ^) C
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操作過程: 6 X, W6 e3 G% z9 s+ x6 [& U

" |4 z! }9 W# w8 l3 P% \/ Q- X紅燒牛肉 :
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- A" Z6 G! r! ^0 y油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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加入牛肉、米酒拌炒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s- k, F7 _; ~6 j1 e2 `: E
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。
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1 J& K% y; @4 J# b- b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 牛骨高湯
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, T0 i. j/ [- i5 M　 牛骨 3 塊
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/ G. T+ x# Y/ m7 k, A6 D6 }: V5 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛骨高湯 :
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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3 m2 P; N! P+ Q0 zds-hk.net加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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8 Z) C! L) X% ]; _' Z☆夜玥論壇ק熬好的高湯適度去除表面油脂。 ds-hk.net' j3 @/ m7 {( g. t, N% d; ?

0 A! v( Z6 F. t; C! v# @* A: N+ u用細濾網過濾殘渣。
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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9 D: A8 b% u* ^) V4 u- x2 xds-hk.net輕撤少許蔥花、香菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P( z4 i- X3 P  n7 ^. B
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1 H9 O- [- d0 R, }5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n% O: a6 I! E& N& }! {3 l
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H; n  }) T; `/ p! @% y1 @' ~
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `6 X  S: J3 q- D

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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o/ i6 k- _3 ~" ]0 S; @* S$ Z
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。