[小食] Vegetarian koftas with sumac stew〔已檢〕

chris9510

【The Guardian】歸隱竹林。

高級天使長

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1^# 大中小發表於 2012-8-27 13:14 只看該作者

Vegetarian koftas with sumac stew〔已檢〕

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Serves 4

Ingredientsbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o2 e' l5 ?; b( ^
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1kg block tofu
300-350g breadcrumbsbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c* ?2 v4 P6 m! Q
1 clove garlic, choppedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W9 {0 Y$ S7 _% O
1 tbsp chopped parsley
1 tbsp harissa paste
Splash of rose waterds-hk.net, V9 Y% z. M( Q; c
Zest and juice of 4 lemons最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D8 S3 n, q& g) q
1 tbsp chopped mint
Pinch of ground cinnamon
100g dried apricots, finely chopped☆夜玥論壇×§  A8 v+ {( F3 X5 [+ S! L9 ^
100g dates, finely choppedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D, n* b( A. W/ V- ]6 \; U
1 tbsp sesame seeds, toasted* K# y7 k5 t8 y* g& n+ p* h( c
3 eggs, plus 1 egg yolk☆夜玥論壇×§5 c2 Q, F4 D2 e& E0 O5 G
For the stew最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O3 c1 m9 }# I9 M
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Splash of oil
3 sticks celery, finely chopped最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d0 _3 n, ?: ^
3 carrots, finely choppedds-hk.net) Q: x& l+ d! m
1 onion, finely chopped☆夜玥論壇×§* e7 L! Q# O" X: v1 n
1 bulb fennel, finely chopped最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d4 f2 @) u) M: S8 o0 e
1 tbsp tomato puree
400g can chopped tomatoes# F& E  U3 u: w$ S2 }
1 tbsp sumac最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: q0 X' |" u/ x3 R
300ml stock最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! n3 l) {* h( m2 _
200g giant couscous
1 tbsp chopped parsley
To serve

Flatbread and yoghurt
Method

In a food processor blitz the tofu and breadcrumbs together. Add the remaining ingredients and pulse until the mixture comes together, then roll into balls about 4cm in diameter. Heat a deep, heavy-bottomed saucepan of oil until sizzling hot then deep-fry for 4 minutes until crisp and golden.5 e) J1 |8 D5 u3 T( O; E, S

To make the stew, heat the oil in a frying pan and gently fry all the finely chopped vegetables for a couple of minutes until starting to soften.' _7 P5 O( m) u0 K% A, T* q$ a2 ^$ j( L

Add the tomato puree and cook for 6 minutes, then add the tinned tomatoes, sumac and stock, bring to the boil and simmer for 20 minutes.
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Add the couscous, cook for a further 10 minutes then stir in the parsley.

Spoon into a bowl, sit the koftas on top and serve.☆夜玥論壇×§7 v' U! b3 V% u; ?
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-29 15:22 編輯 ]

夫君子之行，靜以修身，儉以養德。淡泊以明志，寧靜以致遠。夫學須靜也，才須學也，學以廣才，志以成學。

矜功不立，虛願不至。

不患無位，患所以立；不患莫己知，求為可知也。

立德、立功、立言。

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