[甜品] 抹茶月餅〔已檢〕

材料: ☆夜玥論壇ק5 l$ E! m4 L5 Z0 K1 R5 d
外皮：
0 Y; M/ X3 z8 A% b! _- G) W4 z3 a- E1 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源中筋麵粉 300 克
- r  u( l* {, n3 }7 J& B抹茶粉（綠茶粉） 15 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p8 t1 c& V* o
細白糖 125 克
' j8 [: _# k  I  Q1 S' \% c- sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麥芽糖 25 克 ☆夜玥論壇ק1 v: f" w! C' e+ A
水 60 克 ☆夜玥論壇ק! y" f# r+ A+ ?& t; {
花生油 70 克
2 K9 ]7 N, w! d/ l) e8 F: `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區內餡：
2 Q3 @" z+ g# g3 {5 x! {, s$ i. ?綠茶烏豆沙 15 兩 $ P0 [& W% p3 k7 T* {
大月餅模 1 個（2.5兩） " ^5 k/ @8 I7 I* f/ ^4 v

( C( b( a3 b# E0 y  `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源製法:/ h8 a; Y: n; p" W" D" w+ _
1. 中筋麵粉與抹茶粉過篩備用。
$ z' v3 y7 ^6 ]  Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 細白糖加水一起煮開，立即加入麥芽糖繼續攪拌至麥芽糖融化。 * L  A7 L( ^6 X. e
3. 待糖水冷卻後，倒入（1）一起和勻，用手指按壓成麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~- o8 z7 r! s6 y; N( C5 {. K( `$ [
4. 將麵糰分成每個2.5兩重的小麵糰，豆沙餡也一樣。
- o8 p' K1 V7 e. ]☆夜玥論壇ק5. 將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，再左、右各敲一下使其脫模，排入焗盤中。 ☆夜玥論壇ק0 Q) T. C/ B$ d  r) T
6. 焗箱預熱10分鐘，150℃， 焗20分鐘。  ☆夜玥論壇ק- q; Q0 H( R! Z6 S: `+ K0 S

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1. 如果用的是1.5兩的小月餅模，只要將麵糰與內餡分成18等份即可。 / L* o5 }  Y6 v, t8 y( T: |
2. 沒有焗箱者，可用不?鋼炒菜鍋放入蒸架或焗架，用外圍最小火焗30分鐘。 7 s: E9 j$ e7 R2 v: n" o2 f$ Q
3. 月餅做好後要放置一兩天，等油均勻滲出後再食用味道最好。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]