[轉貼] 扒穿雞翅

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熟豬油1湯匙 　
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1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。ds-hk.net/ w5 t( i6 n$ ~9 \
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
: B- N( f8 x2 `3 [& I+ d% _. \0 C  O6 hds-hk.net3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，; }9 B4 w) R/ y9 w/ l+ a
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
+ ?  D$ H! F: z! v7 H. G. o$ D: {, Fds-hk.net5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
' F1 m4 H1 y* T8 X! H- p& m3 l9 v; |7 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
2 f  M  R; L5 [0 n7 `2 X; G4 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。☆夜玥論壇ק2 o+ K+ O" `9 \; E. v2 t/ Q
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
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