[轉貼] 扒穿雞翅

扒穿雞翅% ?  K7 D) C+ r7 c6 W' |6 v
　
& \( U! C" B3 f" O0 `, v7 B☆夜玥論壇ק材料：2 q, v( u; U) x/ C! w- N! ]: S
鮮雞翅 6對
- F2 Q( |" m7 O/ c+ Cds-hk.net熟瘦火腿 25克ds-hk.net- w4 u. g+ s# O0 S" X4 k9 ~
鮮筍肉 60克 調味料：ds-hk.net+ v, S) I1 x0 E- z! o& H; K
精鹽3茶匙
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9 V% d6 K: m1 n& Q3 Y) j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j  Z* `* {+ {8 e" g( ~. e
味精1茶匙
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濕淀粉1/2湯匙
1 ^5 \6 w, H0 q; J# U7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區清湯3湯匙; a' `! h. b0 Q* X( o  P
熟豬油1湯匙 　
/ @( n* [. R) M' q5 A做法：
: x/ g9 j* Z$ {+ y1 |1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。ds-hk.net3 z7 P+ c" {+ Q) F2 `
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。3 N! a  x6 _- g+ E3 A
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，! x, o5 a# m" X$ L6 W: p; P
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A1 L2 k; _! G$ Y
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
9 S$ F6 Z" N/ ^7 c" u  _☆夜玥論壇ק6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
* I6 j6 p/ T/ ~& x1 u☆夜玥論壇ק7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。2 F. |/ _% Q4 V" E
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
3 x; z: Y1 H- u( C" _) r/ Y- {ds-hk.net9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。