煲粥秘技
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正常煲粥程序☆夜玥論壇ק. ~9 F% w; J, h- k+ \- [* a! n0 J
7 D) ~/ C8 O5 r; p( @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第一招:ds-hk.net. t7 v/ r' e- P F j9 e) j
浸泡：
2 {6 w. K- \! V3 l/ B. u. y8 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @1 o5 n6 p; U, ?! `- k
+ k) ?# q9 m9 J/ D/ |! F7 Q第二招:
4 N0 l- ^4 [7 |* R: c0 q0 Z8 i☆夜玥論壇ק開水下鍋：% {7 L, a! g5 r; J8 e; z! q
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
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& m4 |0 H/ }/ X' x) `. `+ ?第三招:☆夜玥論壇ק% t3 q. F) e' x( @0 s. y a
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！. Y) i6 ^$ ]& A# n5 N4 H/ p* z
4 F' q, m9 Z* x @4 K8 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第四招:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z, o+ F4 F2 m% W
攪拌：ds-hk.net6 Y3 p9 X) M. \1 l
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
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( W' o& ]; }- Y1 x3 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
( t/ L. D' ~5 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
