煲粥秘技
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正常煲粥程序
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第一招:
1 x; T7 S g: S c! y- A& H) i. Rds-hk.net浸泡：
' ~8 q F+ C0 R0 n& g( R, d% L煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
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9 b/ R: x- ^5 S9 u8 w& Y6 m☆夜玥論壇ק第二招:
) o" Q/ E! L, l1 N& h% k1 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區開水下鍋：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ]) m! N# l+ J6 B
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
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火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
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! a0 W* C7 f- `2 T8 [( y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第四招:☆夜玥論壇ק9 `4 w- E* l; Q4 i1 E% |) r
攪拌：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d7 M1 y3 @- I- C1 ^
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [. C" j' y C9 T: H' Y
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第五招:
: Z$ w% t: z0 e' i3 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
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最後一招:% Z* C' E1 `/ u$ A& S
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
